Της Θεανούς Γουμενάκη
Διατροφολόγου – Διαιτολόγου
Ακολουθώ μια υγιεινή δίαιτα σημαίνει ότι επιλέγω τροφές που μου δίνουν τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός μου, αλλά και τις απαραίτητες θερμίδες που μου επιτρέπουν να ανπτύξω τις καθημερινές μου δραστηριότητες. Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να παραιτηθείτε εντελώς από μερικές γευστικές λιπαρές και γλυκές τροφές. Σημαίνει απλώς ότι θα πρέπει να τις καταναλώνετε με μέτρο.
Κάθε διατροφική ομάδα περιέχει τροφές λιγότερο υγιεινές και άλλες περισσότερο υγιεινές, που θα πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφή μας. Αν γενικά η διατροφή σας είναι υγιεινή, μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας αραιά και που μερικές παρασπονδίες.
Το πιο μικρό κομμάτι που αφορά το ισοζύγιο της καλής υγείας είναι αφιερωμένο στις τροφές που περιέχουν λιπαρά και ζάχαρη και αυτό για καθαρά ψυχολογικούς λόγους. Στις τροφές αυτές που συχνά χαρακτηρίζονται και ως σκουπιδοτροφές ( junk food ) ανήκουν τρόφιμα όπως τα κέικ, τα μπισκότα, οι πάστες, τα τσιπς κλπ και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, επειδή είναι γεμάτες θερμίδες, ενώ η θρεπτική τους αξία είναι περιορισμένη ή περιέχουν ανθυγιεινά συστατικά, όπως, για παράδειγμα, κορεσμένα λιπαρά και αλάτι- συστατικά που έχουν συνδυαστεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων νόσων.
Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ οι σκουπιδοτροφές;
Η παγκόσμια απήχηση που έχουν οι σκουπιδοτροφές οφείλεται στον εθιστικό για τον εγκέφαλο συνδυασμό της ζάχαρης και των λιπαρών. Ο άνθρωπος γεννιέται με εγγενή προτίμηση για γλυκές και λιπαρές γεύσεις, καθώς οι γλυκές του επιτρέπουν να ξεχωρίζει τους ώριμους καρπούς, όπως τα φρούτα, που είναι κατάλληλα για κατανάλωση και να αποφύγει κάποια δηλητηριώδη και οι λιπαρές να αποθηκεύει λίπος για περιόδους ασιτίας. Στη σύγχρονη όμως εποχή τα ένστικτα αυτά ωθούν στην παχυσαρκία και σε παθήσεις, καθώς η ζάχαρη και τα λιπαρά είναι από τα πρώτα συστατικά που προστίθενται σε αυτές τις τροφές για να γίνουν πιο εύγευστες.
Αποφύγετε τις κενές θερμίδες
Η συχνή κατανάλωση σκουπιδοτροφών κάνει κακό στη υγεία με πολλούς τρόπους. Οι τροφές αυτές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά, επομένως περιέχουν πολλές θερμίδες που συμβάλλουν στην αύξηση του βάρους. Επιπλέον, τα κορεσμένα λιπαρά που περιέχουν πολλά από αυτά τα προϊόντα καθώς και το ότι συχνά περιέχουν επεξεργασμένο αλεύρι ( λευκό ), τα καθιστά ιδιαίτερα επικίνδυνα για την υγεία. Οι τροφές αυτές έχουν περιορισμένη θρεπτική αξία και για αυτό μιλάμε για κενές θερμίδες.
Το αλκοόλ όπως και η ζάχαρη ανήκει στις κενές θερμίδες. Το αλκοόλ σε μικρές ποσότητες ( 1 ποτήρι για τις γυναίκες και δύο για τους άντρες) μπορεί να καταναλωθεί εκτός και αν υπάρχει πρόβλημα υγείας. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικά ελλείμματα και αύξηση του σωματικού βάρους.
Σε κάθε σας γεύμα αναρωτηθείτε τι πραγαμτικά χρειάζεται ο οργανισμός σας.
Θυμηθείτε να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες τροφίμων για να μπορείτε να ελέγξετε το συνολικό διατροφικό τους περιεχόμενο και μην αρκείστε σε όσα υποστηρίζουν οι διαφημίσεις και οι μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων πάνω στις συσκευασίες.