Τα εστιατόρια της Κρήτης συμμετέχουν στο Δίκτυο «Ελαιογευσίες», με στόχο την επαναφορά του ελαιολάδου στις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης.
Το «Δίκτυο Επιχειρήσεων Αποκλειστικής Χρήσης Ελαιολάδου (ΔΕΑΧΕ)» ιδρύθηκε από τον ΣΕΔΗΚ και έχει τον διακριτικό τίτλο «ΕλαιοΓευσίες». Οι επιχειρήσεις που θα πάρουν μέρος σε αυτό θα χρησιμοποιούν στην κουζίνα τους αποκλειστικά ελαιόλαδο, και θα ελέγχονται σε τακτά χρονικά διαστήματα προκειμένου να εξετάζεται η πιστή εφαρμογή των κανόνων του Δικτύου.
Ο κ. Νίκος Μπομπολάκης πρόεδρος του Προσωρινού Δ.Σ. του Δικτύου «ΕλαιοΓευσίες» Κρήτης μιλώντας στους δημοσιογράφους τόνισε ότι «αυτή η προσπάθεια έχει σημαντική αξία για τον τόπο μας. Δεν είναι δυνατόν στην Κρήτη που είναι κατεξοχήν ελαιοκομική περιοχή να καταναλώνουν εστιατόρια και ξενοδοχεία λάδι διαφορετικό από ελαιόλαδο. Είναι θέμα και προσωπικό να μπορέσουμε να στηρίξουμε και να κρατήσουμε αυτό το προϊόν αλλά και να στείλουμε ένα μήνυμα στους ξένους επισκέπτες». Ο κ. Μπομπολάκης κάλεσε 
τους επαγγελματίες να «αγκαλιάσουν» αυτή την προσπάθεια και να σταθούν στα ποιοτικά και υγιεινά χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου σε αντίθεση με τα σπορέλαια.
Διαφορά ελαιολάδου – σπορέλαια
Ο κ. Γιώργος Χατζημανωλάκης, ιδιοκτήτης της ταβέρνας «Λεβέντης» που συμμετέχει στο Δίκτυο τόνισε πως: «η φιλοδοξία και ο στόχος μας είναι να ευαισθητοποιήσουμε το κοινό ώστε να προβληματίζεται ως προς την χρήση ελαιολάδου ή μη στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος» και συμπληρώνοντας πως «το σπορέλαιο για να εξαχθεί είτε από τον σπόρο του ήλιου ή από το καλαμπόκι γίνεται με χημική διαδικασία, που σημαίνει ότι δεν είναι αθώο αυτό το λάδι. Τον πελάτη τον πείθουμε με την ποιότητα. Το σογιέλαιο δεν μπορεί να έχει το ίδιο ποιοτικό αποτέλεσμα με το ελαιόλαδο ούτε στο μαγείρεμα, ούτε στα τηγανητά».
Από την άλλη μεριά, ο κ. Νίκος Μιχελάκης Επιστημονικος Συμβουλος του ΣΕΔΗΚ, επισήμανε πως σήμερα «σε συνθήκες της οικονομικής κρίσης είναι απαράδεκτο να καταβάλλονται προσπάθειες προσέλκυσης τουριστών από άλλες χώρες και όταν έλθουν εδώ να τους προσφέρουμε ξένα προϊόντα και ειδικά στον κλάδο εστίασης φαγητά και ιδίως τηγανητά με σπορέλαια. Τα σπορέλαια έχουν εισβάλει σε όλους τους χώρους εστίασης του νησιού για λόγους καθαρά οικονομικούς. Όμως η διαφορά κόστους είναι μόνο λίγα λεπτά του κιλού τις σημερινές τιμές ελαιόλαδου και σπορέλαιου και δεν αξίζει τον κόπο τα καταστήματα εστίασης να χρησιμοποιούν σπορέλαια που τάχατες είναι φτηνότερα χάνοντας πελάτες και Έλληνες και ξένους. Και τονίζω τους ξένους γιατί από έρευνα του ΣΕΔΗΚ παλιότερα αποδείχθηκε ότι όλοι θέλουν να φάνε φαγητά με ελαιόλαδο και είναι διαθετειμένοι να τα πληρώσουν ακριβότερα αρκεί να είναι βέβαιοι ότι είναι πράγματι από ελαιόλαδο».
Ε.Κ.
