Να προτιμούν τον φούρνο της γειτονιάς και τις ντόπιες επιχειρήσεις συστήνουν οι αρτοποιοί της Κρήτης στους καταναλωτές με αφορμή τον θόρυβο που έχει ξεσπάσει από δημοσιεύματα στον Αθηναϊκό τύπο που καταγγέλλουν τη δράση κυκλωμάτων που εισάγουν λαθραία στην Ελλάδα λευκά αλεύρια από Βουλγαρία και Αλβανία, τα οποία περιέχουν μεγάλες συγκεντρώσεις από την καρκινογόνα ουσία φουρφουράλη.
Τα συγκεκριμένα αλεύρια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ψωμιού που διατίθεται στην αγορά σε εξευτελιστικές τιμές κυρίως από τα ράφια πολυεθνικών αλυσίδων super market.
