Ζει στην Κρήτη, στο Ρουκάνι, μέσα σε μια καλύβα και το όνομά του “φιγουράρει” στη θέση 200 με τους μεγαλοοφειλέτες του Δημοσίου.
Ο 65χρονος που είναι πατέρας 5 παιδιών και έχει 13 εγγόνια, πριν από 15 χρόνια εισέπραξε παράνομα χρήματα από την επιστροφή ΦΠΑ με πλαστά τιμολόγια. Για την ακρίβεια, τα χρήματα που πήρε μαζί με άλλα άτομα τότε, ήταν 30 εκατομμύρια δραχμές.
Κάποια στιγμή τον ανακάλυψαν και του επιβλήθηκε πρόστιμο. 
Το αρχικό ποσό που έπρεπε να πληρώσει ήταν 4.581.150,56 ευρώ. Με τις προσαυξήσεις άγγιξε τα 6,214,675 ευρώ, ενώ, σήμερα, κατέχει μία θέση στη λίστα των Ελλήνων μεγαλοοφειλετών, με χρέος που έχει φτάσει το ποσό των 10.796.226,06 ευρώ.
“Δε με νοιάζει να πληρώσω, και δύο και τρεις φορές, το αρχικό ποσό που εισέπραξα από το ΦΠΑ, αλλά να πληρώσω 11 εκ. ευρώ… Δε φτάνουν ούτε τα 50 πρόβατα που έχω, αλλά και να πουληθεί όλη η περιουσία των Παρασύρηδων στην Κρήτη πάλι δε φτάνει!” είπε στο Cretalive, ο Στέλιος Παρασύρης.
Ο ίδιος, πολλές φορές στο παρελθόν προσέφυγε στη Δικαιοσύνη, διεκδικώντας ένα “κούρεμα”, που θα έφτανε το ποσό σε ένα ρεαλιστικό επίπεδο, ωστόσο έχασε όλες τις δίκες.