Της Θεανούς Γουμενάκη
Διατροφολόγου – Διαιτολόγου
Σταθείτε για μια στιγμή και παρατηρήστε τον κόσμο γύρω σας. Μπορείτε να βρείτε δυο άτομα με ακριβώς το ίδιο σώμα; Όχι! Αυτό συμβαίνει διότι πολύ απλά ο καθένας μας έχει ένα ξεχωριστό σώμα. Μπορεί τα σώματα πολλών από εμάς να έχουν κάποιες ομοιότητες αλλά δεν παύουν να έχουν και σημαντικές διαφορές.
Οι διαφορές αυτές οφείλονται τόσο σε εκ γενετής παράγοντες όσο και στη σύστασή τους (λίπος, μυϊκή μάζα, υγρά, σκελετός) .Ο σκελετός κάθε ανθρώπου είναι διαφορετικός, άλλοι έχουν ελαφρύ και άλλοι βαρύτερο, χωρίς πολύ μεγάλες μεταξύ τους διακυμάνσεις. Η οστική μάζα και το νευρικό σύστημα, εφόσον έχει ολοκληρωθεί η ανάπτυξη, δεν παρουσιάζει μεταβολή κατά την αυξομείωση του βάρους.
Το διαφορετικό σχήμα του σώματος ,σωματότυπος, καθορίζεται από κληρονομικούς παράγοντες και δεν είναι δυνατό να μεταβληθεί με φυσικό τρόπο, για αυτό καλό είναι να το αποδεχόμαστε και να προσπαθούμε για το καλύτερο όσον αφορά τη σύστση του σώματος μας.
Η μυϊκή μάζα είναι ένα χαρακτηριστικό του σώματος που διαφέρει σημαντικά από άνθρωπο σε άνθρωπο και εξαρτάται από το είδος της διατροφής και την φυσική δραστηριότητα. Η μυϊκή μάζα καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τον βασικό μεταβολισμό ( θερμίδες που καταναλώνει ημερησίως το σώμα σε ακινησία ) του κάθε ανθρώπου. Κάποιοι μπορεί να έχουν μεγάλους και δυνατούς μυς ενώ άλλοι πιο αδύναμους. Οι αθλητές συνήθως έχουν μεγαλύτερο σωματικό βάρος, αυτό όμως οφείλεται στην αυξημένη μυϊκή τους μάζα και όχι στην εναποθέτηση περιττού λίπους. Τη μυϊκή μάζα οφείλομε να τη διατηρούμε και να την αυξάνουμε όσο αυτό είναι εφικτό και κατά την απώλεια βάρους να παρουσιάζει την ελάχιστη δυνατή μείωση.
Και φυσικά, αυτό που κάνει την πιο μεγάλη διαφορά, είναι το σωματικό λίπος. Ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, και την άσκηση καθορίζεται το επιθυμητό ποσοστό λίπους. Αξίζει να αναφερθεί ότι σημαντικό ρόλο για την υγεία παίζει όχι μόνο η εναποθήκευση υποδόριου λίπους αλλά και το σπλαχνικό λίπος, το λίπος δηλαδη που συσσωρεύεται στα ζωτικά όργανα. Το σπλαχνικό λίπος καθορίζεται κατά κύριο λόγο από την ποιότητα και το είδος της τροφής που καταναλώνουμε και η αύξηση του συνδέεται με την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη.
Τα υγρά του σώματος μας είναι ένα σημαντικό ποσοστό του σωματικού βάρους, καθώς τουλάχιστον το μισό μας βάρος είναι υγρά, αίμα, λεμφικά υγρά κλπ. Πολλές φορές το σωματικό μας βάρος πιθανόν να παρουσιάσει προσωρινή αύξηση λόγω κατακράτησης ή οιδήματος, είτε αυτό οφείλεται σε υπερφαγία ή φυσιολογικές καταστάσεις όπως η έμμηνος ρύση είτε οφείλεται σε παθολογικές καταστάσεις όπως παθήσεις των νεφρών. Αντίθετα, όταν το σώμα είναι αφυδατωμένο ή με λανθασμένες διατροφές έχει εξαντληθεί το απόθεμα γλυκογόνου του οργανισμού ζυγίζει λιγότερο, αυτή είναι όμως μια πλασματική απώλεια βάρους στη ζυγαριά και επικίνδυνη για τη υγεία. Επίσης, το ενδοκυττάριο και εξωκυττάριο υγρό είναι ένας δείκτης υγείας που θα πρέπει να παρακολουθείται, ώστε πάντα το ενδοκυττάριο υγρό να είναι περισσότερο από ότι το εξωκυττάριο. Το ενδοκυττάριο υγρό αυξάνεται αντιστρόφος ανάλογα με το λίπος.
Ανάλογα με ποια από τα παραπάνω χαρακτηριστικά έχει το δικό μας σώμα, έχουμε και το αντίστοιχο βάρος.Για το λόγο αυτό μια ζυγαριά δεν αρκεί. Η ανάλυση σύσταση σώματος με βιοηλεκτρική αγωγιμότητα μας δίνει τη δυνατότητα να παρακολουθούμε όλα τα παραπάνω κατά τη διάρκεια απώλειας ή ανάκτησης βάρους. Με μια απλή ζύγιση ελέγχουμε απλά τη διακύμανση του βάρους μας χωρίς όμως να μπορούμε να αντιληφθούμε αν οφείλεται σε λίπος, σε μυς ή σε υγρά. Φροντίστε το σώμα σας να είναι υγιές δηλάδή όσο πιο δυνατό γίνεται μέσα στα φυσιολογικά όρια λίπους, μυϊκής μάζας και υγρών και όχι απλά όσο πιο αδύνατο μπορείτε βάση της ζυγαριάς! Να θυμάστε ότι το ιδανικό βάρος δεν εξαρτάται μόνο από το ύψος αλλά από πολλούς παράγοντες και είναι ξεχωριστό για τον κάθε άνθρωπο. Μην εστιάζετε λοιπόν, την προσοχή σας μόνο στο πόσα κιλά δείχνει η ζυγαριά. Βρείτε το ιδανικό για σας βάρος που θα σας δώσει ψυχική και σωματική ισορροπία