Ο μακαριστός Άνθιμος συμπλήρωσε τα κενά στην Ιερά Μητρόπολη Ρεθύμνου,
διορίζοντας αρχιερατικούς επίτροπους σε κάθε δήμο, αλλά και χειροτονώντας περίπου 60 κληρικούς από τους 120 που υπηρετούν σήμερα. Εγκαινίασε τόσο καθεδρικούς ναούς όσο και εξωκκλήσια. Λειτούργησε ακόμα και στην κορυφή του Ψηλορείτη όπου δεν έχει λειτουργήσει ποτέ Επίσκοπος. 
Νέοι ναοί
Οι βασικότεροι ναοί που ανεγέρθησαν κατά την αρχιερατεία του είναι ο ιερός ναός του Αγίου Αγαθόπου στο Πάνορμο, που ήταν κι ένα από τα οράματά του, λόγω της εντοπιότητας του Αγίου.
Ξεκίνησε ένα νέο ναό, που είναι σε εξέλιξη στην ενορία Χουμερίου. Πρόκειται για ένα ναό που οι κάτοικοι της περιοχής, επιθυμούσαν αλλά και προσπαθούσαν επί 30 χρόνια να πραγματοποιηθεί.
Επίσης ξεκίνησε νέος ενοριακός ναός στο Πέραμα, ο οποίος έχει σχεδόν ολοκληρωθεί.
Αναστηλώσεις μοναστηριών
ΜΟΝΗ ΑΡΚΑΔΙΟΥ
Τα μοναστήρια της Μητροπόλεως είχαν μια φθίνουσα πορεία και ως προς τον έμψυχο και ως προς το κτηριακό υλικό, τόνισαν οι στενοί του συνεργάτες.
Ένα από τα μεγάλα του κατορθώματα ήταν η αναστήλωση της Ιεράς Μονής Αρκαδίου. Όπως είναι ήδη γνωστό με δική του παρέμβαση ήρθε το ΚΑΣ, δύο φορές και συνεδρίασε στο Αρκάδι, με αποτέλεσμα να προχωρήσει η αναστήλωση και να φτάσει σε ικανοποιητικό επίπεδο.
Το μοναστήρι του Αρκαδίου επανδρώθηκε με νέο ηγούμενο, ενώ ήρθαν και νέοι μοναχοί.
ΜΟΝΗ ΒΟΣΑΚΟΥ
Πρόκειται για ένα εντελώς εγκαταλελειμμένο μοναστήρι από το οποίο σώζονταν μόνο ο ναός. Τώρα έχει αναστηλωθεί πλήρως και υπάρχουν και δύο μοναχοί.
ΜΟΝΗ ΧΑΛΕΠΑΣ
Η μονή Χαλέπας που επίσης ήταν σε άσχημη κατάσταση, προχώρησε αρκετά η αναστήλωση της και υπάρχει κι εκεί μόνιμος μοναχός.
ΜΟΝΗ ΡΟΥΣΤΙΚΩΝ
Το μοναστήρι, που κινδύνευε από την εγκατάλειψη, επανδρώθηκε με τρεις νέους μοναχούς.
ΜΟΝΗ ΑΤΑΛΗΣ
Η Μονή Ατάλης, είναι δικό του δημιούργημα, από την εποχή που ήταν ακόμα Αρχιμανδρίτης, την οποία και αναστήλωσε εκ βάθρων.
Αναστήλωση Επισκοπείου
Από την εποχή που κτίστηκε το επισκοπείο επί Τίτου δεν είχε γίνει καμιά διορθωτική εργασία. Το αποτέλεσμα ήταν, όλες του οι εγκαταστάσεις να είναι σε πολύ άσχημη κατάσταση. Το επισκοπείο επί των ημερών του, ανακαινίστηκε και αναστηλώθηκε.
Αναστήλωση Μητροπολιτικού Μεγάρου
Επανέφερε το κτήριο στην παλιά λειτουργική του μορφή. Άνοιξε τις πόρτες που είχαν κλείσει, με το κτήριο να ανακαινίζεται πλήρως , με μηδαμινές κρατικές επιχορηγήσεις.
Το όραμα που δεν πρόλαβε να ολοκληρώσει
Στο κτήριο που στεγάζονταν η φοιτητική εστία στο λόφο του Τιμίου Σταυρού και στεγάζεται ακόμα και σήμερα ο Σύλλογος Αγάπη ο μακαριστός, οραματίζονταν να δημιουργήσει ένα Κέντρο Κοινωνικής Μέριμνας.
Το ίδρυμα αυτό, το οραματίζοντας ως το χώρο στον οποίο θα μάζευε όλο το φιλανθρωπικό έργο της εκκλησίας. Ήθελε στο σημείο που βρίσκονταν παλαιότερα η φοιτητική εστία, να δημιουργήσει ξενώνες για τους συγγενείς των ασθενών του νοσοκομείου, ξενώνα γυναίκας και παιδιού και έναν ξενώνα που θα φιλοξενούσε άπορους και άστεγους. Ήθελε να δημιουργήσει συσσίτια που θα έφταναν ως την επαρχία. Επιθυμούσε σε αυτό το χώρο να γίνει ένας σταθμός πρώτων κοινωνικών βοηθειών για τη Μητρόπολη Ρεθύμνου. Μάλιστα όσον αφορά το έργο αυτό, οι συνεργάτες του τόνισαν ότι έχουν ανατεθεί ήδη οι μελέτες και το έργο θα προχωρήσει, στην περίπτωση βέβαια που συμφωνήσει και ο νέος επίσκοπος που πρόκειται να εκλεγεί.
Η καθημερινότητά του
Σηκωνόταν πολύ πρωί και φτάνοντας στο γραφείο όπου καλούσε το γενικό αρχιερατικό, ώστε να ενημερωθεί για τα θέματα που υπήρχαν και να ασχοληθεί μαζί τους. Ήταν πολύ τυπικός με την αλληλογραφία του, φρόντιζε να απαντά σε όλες τις επιστολές που λάμβανε, ενώ δεν ξεχνούσε ποτέ κανέναν από αυτούς που εόρταζαν και έστελνε σε όλους ευχετήριες κάρτες. Ήταν γενικά τυπικός και μεθοδικός στην επικοινωνία του με τον κόσμο. Δεχόταν αμέσως τους πάντες και δεν είχε κλειστό και τυπικό ωράριο.
Ο αοίδιμος Μητροπολίτης δε βοηθούσε τον κόσμο, μόνο από το Ταμείο της Μητροπόλεως βοηθούσε και από δικά του χρήματα ανέφεραν οι στενοί του συνεργάτες, με αποτέλεσμα να μην μπορεί να ανταπεξέλθει οικονομικά, όσο καιρό νοσηλεύονταν. Παρόλα αυτά ζητούσε από τους συνεργάτες του, να σταλεί ο μισθός του σε φοιτητές για τις σπουδές τους.
Στον ελάχιστο ελεύθερο χρόνο που είχε, του άρεσε να τον περνάει με γεωργικές απασχολήσεις και τη φροντίδα των ζώων. Περνούσε τις λίγες ελεύθερες ώρες του στον κήπο του επισκοπείου, ποτίζοντας κλαδεύοντας αλλά και ταΐζοντας τα ζωντανά που υπήρχαν εκεί.
Ήταν ευχάριστος τύπος και του άρεσε να βρίσκεται ανάμεσα σε φίλους και να ανταλλάσει απόψεις μαζί τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι στα 15 χρόνια που τέλεσε αρχιερέας δεν τιμώρησε κανέναν, αν και του δόθησαν πλήθος ευκαιριών.
Εκοιμήθη την ημέρα της εορτής της Κοιμήσεως της Θεοτόκου
Ο Μακαριστός Μητροπολίτης Ρεθύμνης και Αυλοποτάμου Άνθιμος εκοιμήθη την ημέρα της εορτής της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Ηρακλείου, σε ηλικία 57 χρονών. Το σεπτό σκήνωμα του Ιεράρχη μεταφέρθηκε στο Μητροπολιτικό Ναό του Ρεθύμνου το μεσημέρι της Δευτέρας 16/8 και εξετέθη σε λαϊκό προσκύνημα. H εξόδιος ακολουθία τελέστηκε την Τρίτη, στις 11 π.μ., και παρά την υψηλή θερμοκρασία που επικρατούσε, πολλοί ήταν οι πιστοί που παρέστησαν. Η εξόδιος ακολουθία τελέστηκε, χοροστατούντος του Αρχιεπισκόπου Κρήτης, κ.κ. Ειρηναίου. Τον Μακαριστό συνόδευσε στην τελευταία του κατοικία, σύσσωμη η ηγεσία της εκκλησίας της Κρήτης, οι αρχές του τόπου και απλός λαός. Την κυβέρνηση εκπροσώπησαν ο υφυπουργός Οικονομίας Σταύρος Αρναουτάκης και ο Γενικός Γραμματέας του υπουργείου Παιδείας Βασίλης Κουλαϊδής. Επίσης στην εξόδιο ακολουθία παρέστησαν: Οι βουλευτές του νομού Μανώλης Όθωνας και Όλγα Κεφαλογιάννη, η βουλευτής Ηρακλείου του ΠΑΣΟΚ, Μαρία Σκραφνάκη, ο πρώην υπουργός Κώστας Χατζηδάκης, ο Γενικός Γραμματέας της Περιφέρειας Κρήτης Αθανάσιος Καρούντζος, ο νομάρχης Γιώργος Παπαδάκης, ο δήμαρχος Ρεθύμνου Γιώργος Μαρινάκης, η νομάρχης Ηρακλείου Βαγγελιώ Σχοιναράκη, δήμαρχοι του νομού και άλλοι εκπρόσωποι της τοπικής αυτοδιοίκησης . Τον οικουμενικό πατριάρχη, κ.κ. Βαρθολομαίο, εκπροσώπησε ο μητροπολίτης Θεσσαλονίκης, κ.κ. Άνθιμος. Η σορός του αοίδιμου Μητροπολίτη ΄Ανθιμου ενταφιάστηκε στον αύλειο χώρο του Ιερού Ναού Αγίου Κωνσταντίνου στο Κοιμητήριο Ρεθύμνου.
ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ
Ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Ρεθύμνης και Αυλοποτάμου, υπέρτιμος και έξαρχος Άνω Κρήτης και Πελάγους Κρητικού κ.κ. ΑΝΘΙΜΟΣ, Σωτ. Συριανός γεννήθηκε την 8-3-1953 στους Αστρακούς Πεδιάδος Ηρακλείου. Μετά τις εγκύκλιες σπουδές του στην πόλη του Ηρακλείου φοίτησε στη Θεολογική και τη Φιλοσοφική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών και μετεκπαιδεύτηκε στη Γενεύη και το Παρίσι.
Μοναχός εκάρη την 2-4-1977 στην Ι. Μονή Αγκαράθου Πεδιάδος Ηρακλείου. Διάκονος χειροτονήθηκε την 18-8-1977 από τον Σεβ. Μητροπολίτην Αλεξανδρουπόλεως (τώρα Θεσσαλονίκης) κ.κ. ΑΝΘΙΜΟ καί Πρεσβύτερος την 8-1-1978 από τον αοίδιμον Αρχιεπισκόπο Κρήτης ΕΥΓΕΝΙΟΝ. Υπηρέτησεν ως Εφημέριος και Ιεροκήρυκας της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Κρήτης (1977-1983), ως Εφημέριος, Ιεροκήρυκας, Γενικός Επόπτης του πνευματικού έργου και υπεύθυνος των εκδόσεων της Ιεράς Μητροπόλεως Ρεθύμνης και Αυλοποτάμου, Ηγούμενος της Ι. Μονής Ατάλης – Μπαλή Μυλοποτάμου (1983-1996) και Γραμματέας της Ιεράς Επαρχιακής Συνόδου της Εκκλησίας Κρήτης (1992 – 2000). Διετέλεσε Γεν. Γραμματέας του Φοιτητικού Θεολογικού Συνδέσμου Αθηνών (1975-6), Πρόεδρος του Συλλόγου Ρεθυμνίων Μικρασιατών (1990-6) και Μέλος του Δ.Σ. του Συνδέσμου Κρητών Θεολόγων (1995-6). Συνέγραψε και δημοσίευσε πλήθος άρθρων και μελετών. Τιμήθηκε με το οφίκιο του Αρχιμανδρίτη του Οικουμενικού Θρόνου (1992) και με άλλες διακρίσεις. Μητροπολίτης Ρεθύμνης και Αυλοποτάμου εξελέγη τήν 24-10-1996. Χειροτονήθηκε Επίσκοπος την 2-11-1996 και ενθρονίστηκε στο Ρέθυμνο την 24-11-1996.