Της Θεανούς Γουμενάκη
Διατροφολόγου-Διαιτολόγου
Χαρακτηριστικό γνώρισμα της σημερινής κοινωνίας είναι η αύξηση των παχύσαρκων ατόμων. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής περιλαμβάνει την έλλειψη σωματικής άσκησης και την υπερκατανάλωση ανθυγιεινών τροφών, πλούσια σε ζωικά λίπη και ζάχαρη και φτωχά σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, ένας ιδιαίτερα επιβαρυντικός συνδυασμός για την υγεία. Ο σύγχρονος άνθρωπος στην προσπάθειά του να χάσει γρήγορα και εύκολα βάρος καταφεύγει σε ανορθόδοξες δίαιτες.
Οι δίαιτες αυτές βασίζονται κυρίως σε δυο αρχές:
• Στην κατανάλωση υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών σε συγκεκριμένες αναλογίες και συνδυασμούς.
• Στην κατανάλωση ή αποφυγή συγκεκριμένων τροφών από το καθημερινό διαιτολόγιο.
Οι βασικοί λόγοι που ένα άτομο καταφεύγει σε τέτοιου είδους δίαιτες είναι οι ψυχολογικοί, καθώς υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους, μεγαλύτερη του 10% του ολικού σωματικού βάρους, που συνιστούν σε αρχικό στάδιο οι ενδεδειγμένες δίαιτες. Ο άνθρωπος σήμερα βομβαρδίζεται από ένα πλήθος πληροφοριών σχετικά με τη διατροφή του από ανορθόδοξες και μη πηγές, με αποτέλεσμα να δημιουργείται μια σύγχυση.
Πόσο, όμως ευσταθούν οι υποσχέσεις αυτών των διαιτών;
Οι διάφορες έρευνες που έχουν διεξαχθεί δεν έχουν καταλήξει σε μια ομόφωνη απόφαση, βασισμένη σε επιστημονική τεκμηρίωση σε ότι αφορά τα πιθανά οφέλη τέτοιων ειδών διατροφής για την απώλεια βάρους, της διατήρηση της άλιπης μάζας κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, τη δυνατότητα συμμόρφωσης σε μια τέτοια δίαιτα, την πρόληψη και θεραπεία διάφορων παθήσεων και τη μακρόχρονη διατήρηση του υγιεινού επιθυμητού βάρους..
Μήπως αυτές οι δίαιτες μπορούν να βάλουν σε κίνδυνο την υγεία;
Οι δίαιτες με μειωμένη περιεκτικότητα υδατανθράκων και πλούσιες σε πρωτείνες μπορεί φαινομενικά να έχουν κάποια θετική επίδραση στην προσωρινή γρήγορη απώλεια βάρους αλλά οι αρνητικές επιδράσεις σε σχέση με καρδιαγγειακά προβλήματα, νεφροπάθειες, και την οστική μάζα είναι πολύ σοβαρές.
Οι δίαιτες με πολύ μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχουν μεγάλη πρακτικότητα. Οι δίαιτες αυτές πιθανόν να οδηγήσουν σε αβιταμίνωση καθώς μειώνεται η απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών. Επίσης, υπάρχει κίνδυνος για αθηρογένεση για το λόγο αυτό η χρήση τους δε θα πρέπει να γίνεται διαδεδομένα.
Η αποτελεσματικότητα αλλά και η ασφάλεια των ανορθόδοξων διαιτών δεν έχει αποδειχθεί.
Η απώλεια βάρους με υγιεινό τρόπο διατροφής αλλά σε συνδυασμό με αύξηση της φυσικής δραστηριότητας στοχεύει στην μείωση του σωματικού λίπους και στη διατήρηση, όσο είναι δυνατόν, της μυϊκής και οστικής μάζας, καθώς και στην καλή ισορροπία των σωματικών υγρών. Για το λόγο αυτό, απαιτείται ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής, ώστε τα αποτελέσματα να είναι μακροπρόθεσμα και το κυριότερο να διασφαλίζει την υγεία.
