Την ώρα που στην Ελλάδα, οι ελαιοπαραγωγοί ψάχνουν και δεν βρίσκουν εποχιακούς εργάτες, πληρώνοντας γενναία μεροκάματα, κάποιοι έχουν καταφέρει όχι μόνο να μην πληρώνουν, αλλά να τους… πληρώνουν για να κάνουν τη σκληρή δουλειά. Για παράδειγμα στην Ιταλία, πολλοί ελαιοπαραγωγοί προσελκύουν τουρίστες για να τους μάθουν πώς να μαζεύουν ελιές με το αζημίωτο…. Η Maria Angela Macchia, η οποία διαθέτει 900 ρίζες στο I Moricci, μια αγροικία της του 19ου αιώνα στο λόφο της Τοσκάνης, απασχολεί αυτή την περίοδο τουρίστες-εργάτες από τέσσερα κράτη.
Οι ταξιδιώτες παίρνουν μια γεύση από τη δουλειά που απαιτείται για την παραγωγή μερικών από τα κορυφαία ελαιόλαδα, ενώ παρέχουν μια εναλλακτική πηγή εσόδων για τους αγρότες των οποίων τα φετινά κέρδη έχουν υποχωρήσει.
Για να μαζεύουν ελιές οι τουρίστες πληρώνουν για πέντε μέρες 745 ευρώ, συμπεριλαμβανομένων δύο ημερών συλλογής και μιας επίσκεψης στο frantoio, όπου παρασκευάζεται μια φρουτώδης ποικιλία παρθένου ελαιόλαδου, ενώ υπάρχει ωφέλεια και από την κράτηση διαμερισμάτων που κανονικά τώρα θα είναι άδεια. 
Πάντως, πληροφορίες θέλουν ανάλογες κινήσεις να έχουν γίνει και στο Ρέθυμνο και μάλιστα με επιτυχία!