Εδώ και τρία χρόνια σπάνια αρπακτικά πουλιά, τράβηξαν το ενδιαφέρον του Μανώλη Δενδάκη που έχει καταφέρει με υπομονή και επιμονή να εξασφαλίσει ιδιαίτερα εντυπωσιακές φωτογραφίες.
Πρόκειται για τον σπάνιο Ασπροπάρη το μικρότερο από τα τέσσερα είδη γυπών που απαντώνται στην Ελλάδα, ο οποίος επέλεξε το νοτιοδυτικό Ρέθυμνο για τις υπέροχες «πτήσεις του».
Ο κ. Δενδάκης προκειμένου να εξασφαλίσει τις φωτογραφίες του περνάει καθημερινά πολλές ώρες κοντά στα δυο αρπακτικά που φαίνεται να έχουν συνηθίσει την παρουσία του και εμφανίζονται όταν τον εντοπίσουν. 
Δεν λείπουν φυσικά και οι παρατηρητές πουλιών που έρχονται από το εξωτερικό μόνο και μόνο για να δουν από κοντά αυτό το σπάνιο είδος, που στην Ελλάδα αριθμεί μόλις 5 ζευγάρια.
Στα Βαλκάνια, ο Ασπροπάρης επιβιώνει στην Ελλάδα, τη Βουλγαρία και την Αλβανία, ενώ έχει εξαφανιστεί από τις υπόλοιπες βαλκανικές χώρες. Στην Ευρώπη, το είδος έχει παρουσία μόνο στις μεσογειακές χώρες και ανάμεσα σε αυτές μόνο η Ισπανία διατηρεί έναν σχετικά υγιή πληθυσμό.