Μικρή γαστρονομική αναστάτωση προκάλεσε τις τελευταίες ημέρες η δημοσιοποίηση της λίστας του TasteAtlas με τα «100 χειρότερα φαγητά του κόσμου», στην οποία συμπεριλήφθηκαν και δύο ελληνικά πιάτα. Ανάμεσά τους βρέθηκε και μια συνταγή που παραπέμπει ξεκάθαρα στην κρητική κουζίνα και στις αγκινάρες, προκαλώντας εύλογα σχόλια και χαμόγελα. Γιατί άλλο παγκόσμια λίστα κι άλλο τοπικό καζάνι. Στην Κρήτη, άλλωστε, η αγκινάρα δεν είναι trend· είναι παράδοση, εποχικότητα και τραπέζι της παρέας. Κι αν για κάποιους ξένους ουρανίσκους μοιάζει «δύσκολη», εδώ θεωρείται αυτονόητη, όπως το ελαιόλαδο και το ψωμί στο τραπέζι. Οι διεθνείς κατατάξεις έχουν τη χρησιμότητά τους, αλλά δεν μπορούν να χωρέσουν γεύσεις που κουβαλούν μνήμη, τόπο και ιστορία. Κι αν τελικά οι αγκινάρες της Κρήτης δεν πήραν καλό βαθμό, δεν χάλασε κι ο κόσμος — το πιάτο πάντως άδειασε κανονικά.
Keep Up to Date with the Most Important News
